1、新鮮。可以從它的外觀看,新鮮的檸檬色澤是很鮮豔的,鮮黃色的,而且色澤會很均勻,不會黃綠分布;皮發亮;頂部“結”是綠色,如果是褐色就證明這個檸檬不新鮮。
2、捏起來較硬。一般比較硬的就是比較酸,而較軟的就會沒那麼酸,軟綿綿的就是很不新鮮的了。
3、形狀。整體形狀比較圓的較不酸酸,但是汁會多一點;而比較尖的就會比較酸,但是汁會少一點。
檸檬,芸香科柑橘屬植物,檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木,枝少刺或近于無刺,嫩葉及花芽暗紫紅色,葉片厚紙質,卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形,果皮厚,通常粗糙,檸檬黃色,果汁酸至甚酸,種子小,卵形,端尖;種皮平滑,子葉乳白色,通常單或兼有多胚。花期4至5月,果期9至11月。檸檬産中國長江以南,原産東南亞,主要産地為美國、意大利、西班牙和希臘。
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