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雞蛋辣椒鹵怎麼做

知識 更新时间:2024-09-09 02:26:25

  雞蛋辣椒鹵的做法如下:

  1、将辣椒洗好切成末,雞蛋打散,蔥花和姜末切好;

  2、将油倒入鍋中,倒入雞蛋液用筷子快速攪拌, 凝固後成雞蛋碎塊,即可盛出來;

  3、鍋中再放入植物油,放入肉末直至變色;

  4、倒入醬油,普通的黃豆醬油即可,也可用生抽或味極鮮加老抽;

  5、放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻;

  6、倒入一碗高湯或者一碗清水,然後放入花椒粉和鹽調味;

  7、開鍋後用水澱粉勾芡;

  8、将湯汁煮濃即可,做好的鹵子湯汁與濃粥狀相似。

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