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紅豆豬腳火鍋怎麼做

知識 更新时间:2025-02-04 12:03:38

  材料:豬蹄600克,紅豆、八角、桂皮、蔥、姜、料酒、醬油、冰糖、鹽。

  烹饪方法:

  1、豬蹄焯水洗淨,紅豆用涼水泡軟,備用;

  2、熱鍋中放八角,桂皮,用油先炸出香味,下蔥姜,放豬手翻炒,入料酒,放醬油炒紅,放冷水淹沒豬蹄,然後大火燒開;

  3、水開後,放适量冰糖,鹽,紅豆,改文火約1小時;

  4、筷子輕戳肉皮,然後就大火收湯,到湯汁粘稠即可。

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