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為什麼素菜的口感總是比葷菜差

知識 更新时间:2025-01-09 05:35:42

葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物,如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。葷菜,指某些具有刺激性氣味的香草類植物,古代佛教認為食用這些植物後會影響性情、産生欲望,因而主張不要食用。主要有五種葷菜,合稱五葷或五辛,佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜”,事實上這在古代是稱之為腥。所謂葷腥”即這兩類的合稱。

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