制作不回縮杯子蛋糕的方法:
材料:雞蛋、面粉、牛奶、白砂糖、色拉油。
步驟:
1、取3個雞蛋,把蛋黃和蛋清分開;
2、蛋清中放入40克白砂糖,打發到硬性狀态,即蛋清能拉出一個角;
3、取20克色拉油、20克砂糖放入蛋黃中,攪拌均勻;
4、取40毫升牛奶,放入蛋黃液中,攪拌均勻;
5、蛋液中放入55克的面粉,用翻拌的方法,攪拌均勻至沒有顆粒;
6、烤箱先調到180度預熱十分鐘;
7、把蛋清液先倒入一半在蛋黃中,用翻拌的方式攪拌,再倒入另一半,翻拌均勻,至沒有顆粒狀态;
8、把面粉液倒入紙杯中,倒三分之二滿,放在烤盤上,放進烤箱;
9、在烤箱裡烤20分鐘即可。
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