1、看梗子和葉子:梗子部分是菠蘿與植株連接的部分,梗子如果已經開始發黑滲汁說明菠蘿已經壞了,葉子與菠蘿連接部分如果有松動,而且葉子表現幹枯,這時菠蘿很有可能已經從内部爛掉了,通常到了這一步,菠蘿皮也會随着菠蘿頭上的葉子而變色,所以在選擇的時候看看上下,基本上就能知道這個菠蘿的新鮮度了。
2、看表皮:菠蘿的表皮金黃,上下還帶些微綠,按之微軟,富有彈性,表皮這樣的菠蘿多半是熟的差不多而且沒有壞的,表皮顔色過青或者表皮顔色已經有點偏暗黃甚至褐色的菠蘿,最好是不要吃了,打開看看多半是黑心菠蘿,這樣的菠蘿多半屬于爛菠蘿。
3、看菠蘿内部:菠蘿削掉皮之後可以看到果肉部分,果肉的顔色要透,金黃色,不會泛黃白或者是顔色發暗的土黃,再切開之後會看到菠蘿内心部分,如果是黃白色則正常,如果是泛着褐色,或者已經發黑了,就不要吃了,菠蘿已經爛掉了,如果你不甘心,可以嘗一嘗,味道正常是可以食用的,味道如果已經變了就不要吃了,丢掉更安全。
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