主料:排骨。
輔料:鹽,油,蔥,姜,蒜,八角。
将排骨與腌料抓勻後,腌漬2小時或更長時間使排骨入味;鍋中放入比平時炒菜稍微多一些的油,鍋熱後将腌好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃;将蔥,姜,蒜,八角等鋪在鍋底;放入煎好的排骨再加入調味料;放入普通炖鍋中,外鍋放兩杯水,按下電源,待跳起即可享用。
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