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炖牛肉湯可以放八角嗎

知識 更新时间:2025-03-01 18:26:50

  炖牛肉湯時,可根據個人口味,适當放入八角。

  牛肉湯的做法:

  主料:牛肉兩斤,花椒,大料5克,制成調味袋,蔥段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各适量;

  步驟:

  1、牛肉洗淨,切成方塊;

  2、鍋内倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽炖1小時後,再放其他調味炖2、5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。

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