嗆蟹的制作方法?食材:主料梭子蟹2隻 輔料鹽适量.，今天小編就來說說關于嗆蟹的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:主料梭子蟹2隻 輔料鹽适量.
購買活梭子蟹兩隻，越肥越好。
将蟹放在高度的白酒中浸泡一會。
幾分鐘後将白酒倒掉，把蟹用保鮮膜紮緊放入冰箱冷凍5小時以上。
調制鹽水，按兩斤水半斤鹽的比例徹底溶化，注意不能用開水，最好是涼開水。
将蟹去保鮮膜放入鹽水中。
在蟹上壓上一個碗上面蓋上保鮮膜，腌制15-20小時即可食用。
切成小塊裝盤，吃時蘸老酒或米醋，加點白糖。
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