1、在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
2、木薯為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物,其毒性為全株有毒,以新鮮塊根毒性較大,食用木薯中毒的報道很多。毒症狀輕者惡心,嘔吐,腹瀉、頭暈,嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大,以至昏迷,最後抽搐、休克,因呼吸衰竭而死亡。
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