去除牛肉腥味有多種簡單常用的方法,現列舉如下:
1、蘿蔔去腥法。将白蘿蔔切成大塊放入冷水中和牛肉同煮,水沸騰滾後将牛肉撈出,再單獨烹調,即可除去腥味;
2、米醋去腥法。将牛肉切塊放入水中,在水中加入适量米醋,待煮沸後撈出牛肉,也可去除腥味;
3、綠豆去腥法。煮牛肉時放入少許綠豆,可以去除或者減輕牛肉的腥味。
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