啤酒鴨焯水需要半分鐘。
啤酒鴨的做法如下:
材料:鴨子半片、啤酒500毫升、蔥适量、姜适量、蒜适量、鹽适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、醬油适量、糖适量、耗油适量。
步驟:
1、把鴨洗幹淨,剁成大小均勻的塊;
2、準備好蔥、姜、蒜、花椒、八角、辣椒;
3、把剁成塊的鴨放焯水;
4、把焯水的鴨塊洗淨血末,撈出瀝水;
5、鍋中放入少量的鹽,炒香花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜;
6、下入瀝幹水分的鴨子塊煸炒;
7、煸炒出鴨油,加入醬油、糖、蚝油煸炒均勻;
8、加入啤酒沒過鴨肉;
9、大火燒開,轉小火,焖至50分鐘左右;
10、加入鹽收幹湯汁即可。
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