歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料,最早栽培葡萄的地區是小亞細亞裡海和黑海之間及其南岸地區。葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物,小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發達,果實球形或橢圓形,花期4-5月,果期8-9月。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一,葡萄的植物化石發現于第三紀地層中,說明當時已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原産亞洲西部,世界各地均有栽培。
葡萄生長時所需最低氣溫約12℃-15℃,最低地溫約為10℃-13℃,花期最适溫度為20℃左右,果實膨大期最适溫度為20℃-30℃。日夜溫差大,着色及糖度較好。葡萄春季萌芽後。葡萄對水分要求較高,嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多,生長後期或結果期,根部較為衰弱需水較少,要避免傷根免影響品質。
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