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漢濱區美食

生活 更新时间:2024-12-30 03:11:50

  漢濱區美食有蒸面、酸水涼粉、窩窩面、羊肉泡、柴火鍋巴等。

  1、蒸面:蒸面是以面粉為主料蒸制而成的一種面食,也是外地遊客頗具口碑的風味小吃,被譽為陝西漢濱風味一絕。

  2、酸水涼粉:制作泡菜時多出來的泡菜水,就叫做酸水,用這種水來調制涼粉,别有一番滋味,夏天吃,酸爽解暑。

  3、窩窩面:窩窩面是陝西省著名的漢族面食小吃,以上白面粉為主料,輔以海參、鱿魚、玉蘭片、香菇、豬肚、豬肉、蛋清、雞肉、澱粉及多種調味品制成。成品面形渾圓漂浮碗内,湯清味鮮紅綠相映。

  4、羊肉泡:把羊肉泡馍叫做羊肉泡,在叫嚷着“來一個羊肉泡”時,為了在音節上更順口些就省略了“馍”這個字。在馍的做法和吃法上就大不同,安康羊肉泡用發面餅,保持了面粉的原始香味,在馍的兩面泛着斑斑火烤的的褐黃,宛如暮色中的晚霞一般,烤好的馍由客人自己動手掰碎,

  5、柴火鍋巴:對于安康人來說,柴火鍋巴是兒時的記憶,小時候是零食,長大後發現它也可以是美食。金黃的鍋巴像是半圓的土地,澆上滾熱的豬肉湯汁,瞬間發出的滋滋聲響,猶如一首交響樂,鍋巴的香氣頓時融入湯汁,吃起來又脆又香。

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