1、首先把牛腸取出待用。
2、接下來把牛腸邊上的肥油用剪刀剪掉。
3、接着把牛腸用筷子翻出來,把裡面的髒東西清洗掉。
4、然後在牛腸上滴上适量的食用油,搓洗一遍。
5、接下來再用清水沖洗三遍就可以了。
香辣牛腸:把牛腸在案闆上切成片,大小可随意。
把蒜苗和紅線椒斜刀切段,長度兩寸,蒜瓣切片狀,都切好後裝小碗備用。
鍋洗淨上爐,加色拉油3克,再把蒜片倒入油鍋内。
開小火,把蒜片煸出香味,接着往鍋内加剁椒3克,把剁椒在鍋内炒香,
然後把切好的牛腸下鍋,調中火翻炒一分鐘。
改小火快速翻炒均勻,接着往鍋内加鹽1克,再把切好的蒜苗下鍋。
調中火,把蒜苗和線椒炒一分鐘,最後加雞精調味,翻炒均勻出鍋即可。
這道美味的香辣牛腸就做好了。
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