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泡酸辣鴨腳怎麼做

知識 更新时间:2024-12-24 01:43:25

  泡酸辣鴨腳的制作方法如下:

  一、材料:鴨爪、花生米、幹辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香葉、生抽、料酒、小米椒泡椒、醋、白醋、二鍋頭、鹽、紅糖、香菜、冰水;

  二、做法:

  1、老姜切片,蒜瓣切塊,取香菜根部,将鴨爪備好;

  2、向鍋中倒入清水,放入鴨爪和一半姜片,再倒入适量的料酒;

  3、蓋上鍋蓋大火煮制三十分鐘;

  4、将花生米洗淨入鍋,加适量清水;

  5、鴨爪煮好後,用清水沖洗;

  6、倒入适量冰水,等待十五分鐘;

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