粉條中鋁含量較高。因此吃太多的粉條會導緻體内鋁攝入量的增加。鋁對腦神經有毒性作用,可幹擾人的意識和記憶功能,導緻阿爾茨海默病。過量攝入鋁會導緻孕婦卵巢萎縮,導緻胎兒生長停滞。
粉條,是以紅薯、馬鈴薯等為原料,經磨漿沉澱加工後,制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生産工藝,成品粉條呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。烹饪過後的粉條口感爽滑極富彈性,配合蔬菜,豬肉,雞肉等可以做成可口的美食。
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