烤鳗魚的做法如下:
一、食材:鳗魚1條,姜汁或生姜适量,米酒1大勺,白糖2大勺,醬油3大勺,胡椒碎、芝麻适量;
二、具體做法:
1、鳗魚去内髒清洗幹淨,去除頭尾後,貼着魚骨片下魚肉,分切成适口的幾段,加入米酒、白糖、醬油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分鐘以上;
2、烤盤鋪上錫紙,掃上一層食用油防粘,把腌好的鳗魚一塊塊鋪排在上面;
3、放入預熱到200度的烤箱,先烤10分鐘,然後取出翻面,刷上一層腌魚的醬汁,再撒上适量的白芝麻繼續烤制10分鐘即可
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