所需材料:豆角750克、土豆500克、粉皮300克、豬肉500克。輔料:豆油、味精、蔥、精鹽、醬油、雞精。
制作方法:
1、把豬肉切成大片用醬油、雞精拌味備用。把豆角去弦,粉皮浸泡後撈出切成小片。
2、鐵鍋裡倒水煮開,把豆角放入開水中焯出備用。
3、在鐵鍋内倒上豆油,豆油燒至七八成熱,放入蔥花炝鍋後,把豬肉放入鐵鍋中進行翻炒,翻炒到豬肉變色,随後倒入豆角再進行翻炒,待油把豆角炒透之後,倒入開水,水徹底開上來後放入土豆,再放入粉皮開始炖。
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