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大廚涼拌皮蛋青瓜

圖文 更新时间:2024-07-24 16:05:05

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)1

今年真是艱難的一年,漲價的二師兄,反複的疫情,快過年了,該有的儀式感還是得有,低成本的皮蛋拌黃瓜,也能讓雞零狗碎的日子閃閃發光

By 燈火闌珊714

用料

  • 皮蛋 5個
  • 黃瓜 2根
  • 小米辣 适量
  • 生抽 2勺
  • 太太樂芝麻香油 1勺
  • 太太樂蚝油 1勺
  • 陳醋 2勺
  • 蔥花 适量
  • 大蒜 3瓣

做法步驟

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)2

1、黃瓜用削皮刀靴薄卷起來

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)3

2、皮蛋用線一分為四,我個人覺得不煮過的涼拌好吃

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)4

3、擺盤

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)5

4、大蒜壓蓉,小米椒切圈,蔥花,再倒入生抽

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)6

5、蚝油

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)7

6、香油和陳醋

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)8

7、用熱油逼出香味

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)9

8、淋上

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)10

9、用筷子點綴好造型

大廚涼拌皮蛋青瓜(百變鮮鋒料理皮蛋拌黃瓜)11

10、完成

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、鹹,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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