主料:排骨。輔料:蔥,姜,蒜,枸杞,八角,桂皮,香葉,料酒,鹽。
做法:
1、排骨剁成寸段,鍋内加水,下排骨,加适量料酒,大火燒開。
2、待排骨燒上,蔥、姜、蒜切片備用,準備好香料,八角,花椒,桂皮,香葉。
3、待排骨湯中出現很多浮沫時,将排骨撈出,流動水沖洗幹淨,放入另一個鍋中。
4、加入适量水,沒過排骨即可,将切好的蔥、姜、蒜、大料、料酒放入。
5、開火煮半小時後,放入适量鹽和枸杞,調味即可。
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