啤酒的度數是指酒精的度數,一般的啤酒含有酒精在10度左右;
啤酒的酒精含量按重量計算,通常為百分之二到百分之五,啤酒的酒精含量越高,酒質越好;
啤酒瓶上的度數标志是指麥芽汁的含糖濃度。10度啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類,即6度到8度為低濃度啤酒,酒精含量為百分之二左右,适宜在夏季作為清涼飲料飲用。10度到12度為中濃度啤酒,酒精含量為百分之三點五左右。14度到20度為高濃度啤酒,酒精含量接近百分之五,國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒,這種啤酒釀造周期長,耐貯存。
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