冬瓜生産于夏季,屬一年生草本植物,瓜形狀如枕,又叫枕瓜。
冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。
冬瓜包括果肉、瓤和籽含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。其不但在藥用方面有很大價值并且越來越廣泛地用于各類新型食品及保健品的加工。
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