1、處理好的龍蝦用清水将掐好的肉沖洗2遍即可備用。鍋中放入适量的水,大火将水煮開後,将蝦尾、生姜、白酒放入到鍋中,大火将蝦煮2分後撈出,接着再将蝦放入到涼水中浸泡3分鐘。
2、等蝦完全冷卻後,立即将蝦尾放入到保鮮袋中密封,最後将保鮮袋放入到冰箱中冰凍即可。
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