提拉米蘇
原料:雞蛋5個,白糖100克,食用蘇打粉1克,面粉400克,巧克力1塊,起司500克,檸檬皮屑1茶匙,意大利濃縮咖啡粉,酒可用白蘭地、白酒、萊姆酒、意大利瑪撒拉甜酒2大匙,手指餅幹約14片。
做法:
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,分别裝在兩個大碗裡;
2、用攪拌器把蛋清打成泡沫;
3、在蛋黃裡放5大勺糖,用攪拌器攪成糊狀;
4、把蛋黃和蛋清倒在一起攪拌均勻,再倒入鮮奶酪,用攪拌器攪稠;
5、把巧克力搓成巧克力粉約兩大勺,倒入攪好的雞蛋裡,加三勺咖啡,拌均勻;
6、深的托盤,調好的雞蛋醬在底層抹一層,把餅幹在咖啡裡浸透一下,放在醬上面,鋪好一層,再抹一層醬,再鋪一層浸過咖啡的餅幹,二層做好,最上面鋪第三層醬,并撒上巧克力粉;
7、放到冰箱裡的冷藏層1至2小時就可以吃了。
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