主要應用于面點、速凍食品、方便食品、糕點、含乳(代乳)飲料、沙拉醬、以及熟肉制品等的加工;用于糖果、巧克力、餅幹等食品中,也可作為潤滑劑和護手劑使用。 使用原因:補充乳品、飲料、冷食等産品中脂肪的含量、增加營養; 可增強奶質感、去除異味,具有很強的增白效應; 可提高奶粉、豆奶粉奶白度及口感;增強糕點的美觀度、使面粉組織細膩;防止面食及糕點老化,延長保質期。
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