先解凍,然後先剪去蝦頭,剪去蝦尾,然後去除蝦線,彎起蝦的背節地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,這是它的腸子,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠幹淨。然後,漂洗幹淨後烹饪。
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