材料:大米50克、白糖30克、酵母。
廣西層層白米糕的做法:
1、大米洗淨泡一夜,放入料理機裡打成米漿;
2、取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿;
3、把大碗裡的米漿放在微波爐裡加熱30秒,和小碗裡的米漿倒在一起攪拌;
4、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻,進行第一次發酵;
5、倒進剩下的米漿裡,攪拌均勻,進行第二次發酵。
6、發酵好的米漿盛進模具裡,大火蒸15分鐘即可。
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