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家常菜排骨有那些做法

知識 更新时间:2025-04-23 10:55:27

  食材:排骨、蔥2棵、姜1塊、番茄醬1勺、蚝油1勺、辣醬1勺、生菜适量、白酒适量、料酒2勺。

  步驟:

  1、将排骨砍成塊、蔥切段、姜切成姜絲。

  2、鍋中放入熱水,水開後,加入幾滴白酒,将排骨下鍋,焯水至變色後,撈出備用。

  3、鍋中放入油,下入姜絲、蔥段,煸炒數秒,然後将排骨倒入鍋中翻炒,待排骨表面微黃時,加入适量番茄醬、适量蚝油均勻翻炒。

  4、接着加入辣醬,翻炒至香味溢出時,淋入适量料酒調味,倒入清水,以蓋過排骨二分之一為宜,焖三十分鐘,待排骨軟爛,湯汁逐漸收幹後就可以出鍋了。

  5、将生菜墊底,把排骨倒入盤中即可。

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