食材用料:小鲫魚1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、鹽1小匙、蔥少許、香菜少許、姜若幹片。
清水魚湯做法:
将小魚清洗幹淨瀝幹水份,熱鍋,鍋内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香;将小魚倒進鍋内,輕輕的晃動鍋,使小魚不要沾鍋;保持大火約1分鐘後将3大碗清水倒進鍋内;蓋上鍋蓋,中火煮15分鐘;加入1小匙鹽;加入香萄和香菜即可。
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