1、看色澤:凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色,無焦、生現象即為合格方便面。
2、聞氣味:好的方便面氣味正常,無黴味、哈喇味及其他異味。
3、看外觀:好的方便面外形整齊,花紋均勻。
4、看複水:面條複水後無明顯斷條、并條,口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。
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