橙子、柚子、橘子都是圓圓的帶些清香，果肉都是一瓣瓣的，外觀上呢主要是顔色和大小上面的區别，味道又都是酸甜味兒的水果，那它們之間有什麼聯系？怎麼區分它們呢？這三種水果怎麼看怎麼有點暖昧的關系，看起來就像一家人一樣。

檸檬為啥兩頭尖，柚子為啥滾滾圓？西柚為啥橙子樣，橙子為啥剝皮難？冰糖橙和砂糖橘是不是親兄弟，沙田柚和葡萄柚是不是父子兵？這些，還得從最開始，慢慢說起。

據研究，整個柑橘家族的祖先都是800萬年前起源于喜馬拉雅山山脈，也包括現在柑橘大家族的三大老祖宗寬皮橘、野生柚以及香橼，其中我國雲南西南部，印度阿薩姆地區為起源中心這是因為800萬年前，地球氣候發生過一次劇烈的變化，導緻适用新環境的新生物種大量産生，柑橘家族的祖先就是在那次變化中産生并發展壯大的。

據研究，柑橘大家族中最先分化出來的是莽山野橘和宜昌橙，不過這兩種植物跟我們現在吃的橘子和橙子沒任何關系，它們依然生長在深山老林裡。

600萬年前，柑橘家族的三大老祖宗之—香橼于喜馬拉雅山南部分化出來了，随後野生柚也出現了。200萬年前，柑橘家族最重要的祖先寬皮橘的出現，則徹底改變了當前柑橘家族的品類，商品性的柑橘類品種得到發展壯大。

幾百年來，各種柑橘類植物之間的雜交、自身變異，再加上有目的地人工嫁接、栽培，導緻了今天即使是植物學家也隻能為柑橘類植物繪制出一份家族圖譜草圖的局面。

不過通過幾代植物學家的共同努力，通過孢粉學，形态學，解剖學，遺傳學，分子生物學等等手段的調查，終于為柑橘家族繪制出一份家譜草圖。

香橼、柚和寬皮橘才是真正柑橘家族三元老。說實在的，這三位無論是長相，香氣味道，以及果皮的厚度都各有特點，頗有領袖氣質。

總體上來說，三元老的差異體現在果皮的厚度、剝皮的難易程度上有很大差異。而這些特征，在混亂的柑桔家族中，将一代代地流傳下去。透過這些特征，我們将看到的是堪比古希臘神話的倫理大戲。

雜交沒什麼不好，我們可以依照自己的口味在各種各樣的雜交品種中選出自己最愛的那一個。柑橘屬水果那麼多，總有一款适合你。

橙子：寬皮橘和野生柚雜交而來。青檸：枸橼和橙子雜交而來。橘柑：寬皮橘和橙子雜交而來。葡萄柚：橙子和野生柚雜交而來。檸檬：橙子和青檸雜交而來。

橘(桔)類：果型較小，形狀常為扁圓，皮色橙黃、橙紅或朱紅，果皮薄并且較寬松，很容易剝離，味甜或酸，不耐貯藏。

柑類：果型較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮較易。味甜為主，耐儲藏。

橙類：果型呈圓形或長圓形，表皮橙黃色光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離但任然能用手指甲剝皮。肉酸甜适度，聞起來有清香，耐儲藏。

柚類：果型碩大，扁球形或梨形，外皮很厚，皮的外觀不是特别光滑呈綠色或淡黃色。柚子的果皮厚實緊密，很難掰開須用工具。味道酸甜可口，有的略帶苦味，耐儲藏。

其實，植物界有超過30萬名成員，而超過7萬個植物品種都是雜交而來的。占據了整個植物界的四分之一，說起來，植物界就是這麼 “沒有節操”。

公衆号腦洞學渣

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