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蒜長芽以後還能腌臘八蒜嗎

知識 更新时间:2025-03-07 00:34:29

蒜長芽以後,蒜頭會變疏松,口感會差一點,蒜頭發芽後,如果讓它在土裡繼續生長,就能長成青蒜,這個過程裡,不會産生有毒物質,可以正常使用,臘八蒜做法:1、将長芽的大蒜頭去芽,剝皮,置于陰涼處晾幹待用;2、選用質量較好的米醋,選擇無破損、密封良好的玻璃器皿,用洗潔精将器皿清洗幹淨再用開水燙過以确保衛生,使用自然風吹幹待用;3、确保大蒜表面無水氣,否則容易出現細菌,将大蒜放于玻璃器皿越占三分之二容積;4、然後把準備好的适量米醋倒入其中封口,放于冰箱中冷藏20天左右即可。

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