蒙古純奶酥作為一種奶制品,可以補充脂肪、鈣質等營養物質。
奶酪:俗稱酪蛋子。将分離出酥油的酸奶,經微火煮熬後裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾幹即為奶酪,質硬而酸甜,是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪,以防不測,備以充饑解渴。内蒙古奶酪,分生奶酪和熟奶酪兩種。
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