1、有利于除濕、消腫解毒、解暑除煩、清熱生津的,還能起到瘦身減肥的功效。
2、紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素,營養價值極高。
3、竹豆含有大量的粗纖維,能維持血壓正常,增進神經傳達功能。素食者可将其與谷類一起烹煮,經由竹豆的互補作用,可提升蛋白質的利用率。
4、青竹豆所含的葉酸是正常普通谷物的2倍。葉酸是正直生育年齡的婦女不可或缺的營養素之一。
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