準備食材:肉末、日本豆腐、雞蛋、蔥、姜粉、白胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、香油。
肉末中加入蔥、姜粉、白胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、香油充分拌勻。
拌勻的肉餡直接鋪在深一些的盤中,盡量鋪均勻,
日本豆腐從中間切開擠出,切成半厘米厚的片。
切好的日本豆腐順着盤邊均勻碼在肉餡中,生雞蛋也打在肉餡上。
打入雞蛋和豆腐後放入蒸鍋,大火上汽後,改中火蒸10分鐘左右即可。
出鍋趁熱撒些蔥花點綴,豆腐滑嫩,肉末鮮香,還帶着些許湯汁。
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