關東三寶指的是人參、鹿茸、紫貂皮,是中國東北地區的三種土特産。人參屬五加科多年生草本植物,為馳名中外的珍貴藥材,被人們稱為“百草之王”;鹿茸是未骨化的角生長在雄鹿的額上,含有豐富的複合蛋白質和激素,以及磷酸鈣、膠質軟骨素等化學成份,是一種高級補品和名貴藥材;紫貂屬中小型獸類,軀體細長,四肢較短,體毛柔軟,無斑紋。紫貂的皮毛稱為貂皮,在中國隻産于東北地區。
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