澱粉在常溫防潮包裝下的保質期一般為半年,是一種極易變質的商品。在保存時必須注意以下事項:1.防潮濕:澱粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發黴。因此,在保存過程中必須保持幹燥,防止潮濕。2.如果在高濕度情況下再遇到高溫度,澱粉就有發生糊化的可能。所以一般室内溫度應保持在15℃以下,相對濕度不超過70%為宜,并注意通風。
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