鹵水酸了的解決方法:
打清鹵水裡的香料,鹵湯架爐子上燒,在燒的過程中會有很多泡沫,用湯勺打撈掉,鹵湯燒開,保持原來的鹵湯水位,不夠,及時加水,放洋蔥一斤,小蔥兩斤,生姜半斤,黃酒一斤,熬制時間20--30分鐘後,撈掉這些作料,加入新料包和佐料,調制湯的味道,在熬制15---25分鐘即可。
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