1、冰凍的小龍蝦用冷水解凍後,再用溫水拿刷子刷幹淨;
2、小龍蝦的表面洗幹淨了還是遠遠不夠的,由于龍蝦生長的環境和所吃的食物,在吃小龍蝦前也要把其内部清洗幹淨;
3、直接剪掉小龍蝦的蝦腮,剝去小龍蝦的頭部外殼,去掉消化器官胃囊;
4、小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料帶,其功能類似于腸子,一定要去掉;
5、隻要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以。
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