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汨羅市美食

知識更新时间:2025-05-02 23:17:20

汨羅市美食有醋水豆腐、蘭花蘿蔔、平江醬幹、臘野鴨條、汨羅粽子、黃鳝面、君山蝦餅、麻辣野鴨等。

1、醋水豆腐：是湖南嶽陽傳統的特色名菜，屬于湘菜系，制作豆腐簡單、方便、易行，具有一定的推廣價值，醋水豆腐質地細嫩，軟硬适宜，有彈性，無雜質。

2、蘭花蘿蔔：是明末清初由洞庭湖區盛産的皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿蔔為原料，輔之以辣椒粉、鹽創制而成，特點是鮮辣、脆嫩、郁香、有助于消化，增進食欲。

3、平江醬幹：平江醬幹耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、鹹、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的曆史文化。

4、臘野鴨條：洞庭湖地區着名風味。洞庭湖盛産野鴨，臘制為當地獨特技藝，以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。

5、汨羅粽子：是我國“端午節”的發源地，是我國端午節吃粽子的民族之根。“端午節”是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統節日

6、黃鳝面：把幹淨的小黃鳝，趁活拍打，使骨粉碎，再剁成肉末，制成湯羹，佐以芹菜、姜、蔥、椒、小茴香等多種香料。

7、君山蝦餅：蝦餅是湖南嶽陽風味小吃，系用洞庭湖一帶出産的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。

8、麻辣野鴨：是湘陰的一道名菜。做法是将鴨肉洗淨切成塊，将紅辣椒去籽切成細絲。鍋内加适量油燒至七成熱時，将鴨條放入油内氽一下，撈出瀝油。原鍋留底油，放入紅辣椒絲、蔥姜末煸香，放入鴨條、花椒粉等煸炒即可。

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