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一蝦兩吃的做法

生活 更新时间:2024-07-23 12:26:15

一蝦兩吃的做法?蝦500克、雞蛋1個、面包糠半碗、鹽少許、料酒2勺、生姜适量,今天小編就來說說關于一蝦兩吃的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

一蝦兩吃的做法(一蝦兩吃怎麼做)1

一蝦兩吃的做法

蝦500克、雞蛋1個、面包糠半碗、鹽少許、料酒2勺、生姜适量。

将蝦先剪掉長須,然後一分為二,清洗幹淨備用。在蝦背上輕輕地切開,用刀壓平一下,将蝦肉和蝦頭分别加入料酒、鹽抓勻腌制8分鐘。

将雞蛋黃打入碗裡,另外拿一個碗準備适量的面包糠備用。将蝦肉和蝦頭的姜片都拿掉不要了,蝦頭不需要裹蛋黃。隻需要給蝦肉裹上一層蛋黃就行了,注意是兩面都要裹到哦!然後再把它放入面包糠的碗中,給它裹上薄薄的一層。油鍋燒到七成熱時,用筷子挾住蝦尾輕輕的放入鍋中,把底下的一面炸至定形後,再松開筷子,翻到側面繼續炸一下,炸成金黃即可出鍋。炸蝦肉很容易熟的,翻面時動作要快,最好是一個一個的炸,這樣比較好控制。把蝦肉全部炸好了之後,把蝦頭全部倒入油鍋中炸成金黃關火。裝炸好的蝦肉和蝦頭稍微控油一下,再裝盤就可以吃了,酥脆可口,味道特别香!

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