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家常紅燒鯉魚做法

美食 更新时间:2025-02-06 14:11:24

  1、先在魚腹部斜切幾刀,以便入味,撒上少許鹽,料酒腌制一下。

  2、蔥切絲,辣椒切絲,姜切片備用。

  3、把魚放入盤中,抹上澱粉,鍋燒熱放油,油熱放入魚,炸至變色盛出。

  4、另外起鍋燒油,油熱後放入一勺白糖,花椒,蔥絲,姜片,辣椒,一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,适量的水,攪拌一下,放入魚。

  5、蓋上鍋蓋,大火燒五分鐘收汁後出鍋即可。

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