做法如下:
原料準備:大米150克,雞腿3個,蘑菇适量,黃甜椒、紅甜椒、洋蔥少許,鹽、料酒1小匙,白胡椒粉二分之一小匙,海鮮醬油2小匙。
大米淘洗幹淨,瀝幹水分備用。雞腿洗淨,去骨,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會;蘑菇洗淨,全部切成小塊;黃甜椒、紅甜椒洗淨後切丁。把雞骨放入小湯鍋,加入适量清水煮成湯。取來炒鍋,鍋内加入少許油,加入洋蔥碎炒香,再加入所有菇類,繼續炒香。加入雞肉塊炒至雞肉變白,接着加入白米炒香,然後加入高湯,蓋上鍋蓋小火焖至米熟。待湯汁煮幹後加入紅椒
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