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炖湯用哪種雞比較好

生活更新时间:2024-11-19 18:37:31

雞是我們生活中很常見很喜歡的一種食物，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

炖湯用哪種雞比較好（好雞為什麼非得用來炖湯）1

烏雞内含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等多種氨基酸和微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

市場上的雞也是多種多樣，平時買得最多的就是市場上的飼料雞，生長周期一般隻有2個月或不足2個月，常采用圈養的方式飼養，因此肉積澱的營養物質比較少，需要添加很多的調味料，雞肉的味道才好一些，經常吃還導緻身體發胖，激素含量高，而激素對人體的危害尤其明顯。

所以喜歡吃雞的各位寶媽還有喜歡做飯的朋友們，買雞一定要購買真正散養無工業危害的好雞，就像本城農業“禾豐深山烏雞”散養的高品質烏雞，全天候在山上覓食，以深山裡的綠植、青草、昆蟲、天然泉水，再輔以玉米、稻谷等雜糧是它們的食物，一隻真正散養放心給孩子吃的雞。

購買到一隻像本城農業“禾豐深山烏雞”散養的好雞，一定記得用來炖湯，好雞非常難得，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。

雞湯是湯中最優者，除向人體提供大量優質養分。當人精神不舒暢時喝一碗雞湯，可使壞情緒和疲勞感一掃而光，另外雞湯尤其是烏雞湯中含有特殊物質，對身體好。特别是買到一隻好雞，用來炖湯，不僅可以把烏雞含的優秀物質充分地利用，身體還非常好吸收。

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