用料: 竹絲雞1隻,白果15克,蓮子肉30克,胡椒3克,糯米30克
1、竹絲雞洗淨,去内髒,滴幹水。
2、白果仁、蓮子肉、胡椒洗淨,與浸洗過的糯米一起放入雞肚内,用線縫合,放入炖盅内。
3、加開水适量,炖盅加蓋,文火隔開水炖3小時,調味供用。
4、竹絲雞能補脾益腎,是婦女常用滋補之品,白果溫肺益氣,蓮子肉善于健脾固腎,與白果同用,收斂止帶力更優,以助竹絲雞補虛調經。
5、佐以胡椒溫中健胃,糯米溫中暖胃、調補髒腑。合而為湯,共奏補脾固精、收斂止帶之功,是味鮮可口、補而不膩之補品。
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