海膽可以蒸着吃,但是海膽不能蒸太久,否則會影響到口感,一般大火煮開以後蒸3-5分鐘即可。
海膽(Seaurchin)是棘皮動物門下的一個綱,是一類生活在海洋淺水區的無脊椎動物。主要特征為體呈球形、盤形或心髒形,無腕。
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