1、準備材料:鹌鹑蛋、豬油、大蔥、鹽、味精。
2、鹌鹑蛋打入碗内,用筷子打勻,将切成細絲的大蔥和精鹽、味精加入蛋液碗内攪拌均勻。
3、炒鍋置火上,加豬油,待油熱後,倒入蛋液,輕輕轉鍋,使蛋液攤成蛋餅,待兩面煎至金黃色時,出鍋切塊裝盤。
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