海蛎子含有豐富的營養價值,可以改善心髒以及血液循環,減輕胰髒負擔,富含牛磺酸,有解熱抗炎的作用,能夠增強機體的免疫功能,對老年人的鈣磷代謝也有調節作用。
買回來的海蛎子放在盆中,加入莫過海蛎子的水,浸泡1個小時。
拿着刷子,把海蛎子一個個刷洗幹淨。
刷洗的時候,把開口的和破碎的海蛎子挑揀出來,開口的已經壞了,破碎的,可以撬開看看肉質有沒有壞。
刷好的海蛎子再用清水洗兩遍就可以上鍋蒸了。
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