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怎樣做幹煸山藥絲好吃

生活 更新时间:2025-02-11 21:18:57

第一、 山藥去皮切薄片後,再切成絲。

第二、 把切好的山藥絲放入冷水盆裡,浸泡5分鐘。

第三、 炒鍋加水燒開,把山藥絲入鍋焯一下水,焯水的時間不能太長,表面變色以後就可以撈出來,然後放在冷水盆裡過一下涼。

第四、 蔥切段,姜切末,蒜切成片,幹紅辣椒切碎,青椒去蒂洗淨切成絲備用。

第五、 炒鍋裡放油,等油燒到五成熱時放入花椒,爆香後把花椒撈出。

第六、 把蔥姜蒜,幹紅辣椒入鍋煸香。香味出來後放入山藥絲翻炒。

第七、 香味出來後放入山藥絲,青椒絲,翻炒均勻後,再加入1小勺鹽,少許白糖,1勺味極鮮醬油,給它調味增色。

第八、 然後再加入1勺白醋,快速炒勻至熟就可以出鍋裝盤了。這樣色香味俱全的爽脆好吃的幹煸山藥絲就做好了,嘗一口,既香又脆,好吃!

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